Offre d'alternance 19-002-15 Fromager (H / F) (12 à 24 mois)

Référence de l'offre : 19-002-15

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19-002-15 Fromager (H / F) (12 à 24 mois)
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L’ENILV d’Aurillac recherche pour l’un de ses partenaires :

Un apprenti fromager (H/F)

Missions :

Au sein d’un site industriel, spécialisé dans la fabrication et l’affinage de Saint Nectaire AOP d’Auvergne, intégré au sein d’une équipe d’experts et rattaché au Responsable Fabrication, vous suivez les opérations de maintenance préventive et curative, dans le respect des exigences en terme de qualité, sécurité, fiabilité et rendement. A ce titre, et après une période de formation, vous :

– Assurez le démarrage, la conduite et l’entretien des installations : pasteurisation secondaire, tanks de maturation et travail en cuve,

– Préparez les cultures de ferments lactiques et réalisez les enregistrements Qualité,

– Conduisez, suivez et contrôlez les nettoyages liés au process de fabrication,

– Proposez des axes d’améliorations sur l’organisation de l’outil de production.

Votre profil

Une formation en Industrie Laitière par apprentissage à venir et idéalement une première expérience en industrie agroalimentaire vous a permis de développer votre attrait pour des missions de terrain. Votre intérêt pour le travail en équipe allié à vos qualités d’écoute, d’observation, de rigueur et d’organisation vous permettront de réussir durant cet apprentissage.

Perspectives

Ces compétences, l’accompagnement de votre Manager et une grande implication dans votre projet professionnel font de vous un collaborateur potentiel ayant des perspectives tant en France qu’à l’International.

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