L’ENILV d’Aurillac recherche pour l’un de ses partenaires :
Un(e) apprenti(e) fromager en fabrication pâtes molles
Au sein d’un site de fabrication de fromages à pâtes molles dans le Cantal
Missions :
- Participer aux opérations successives de fabrication (travail en cuves) afin d’élaborer le fromage
- Participer aux opérations de production de l’unité de soutirage, de pressage et de saumurage
- Participer à des optimisations liées au process de fabrication
- Assurer le nettoyage et la désinfection des appareils dans le respect des règles d’hygiène
- Réaliser différents prélèvements et analyses simples, enregistrer les résultats
- Assurer un premier diagnostic en cas de pannes ou d’anomalies en production
Formations en alternance proposées avec ce poste
- BTS STA aliments et processus technologiques : offre alternance
- BTS STA produits laitiers : offre alternance
- CS Technicien spécialisé en transformation laitière : offre alternance
- Licence pro Fromagerie, Technologie,Innovation, Qualité : offre alternance
- Licence pro Production et Management en IAA - Option Transformations laitières : offre alternance
- Licence pro Produit alimentaire de terroir : innovation et valorisation : offre alternance
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