Pour un acteur majeur fabriquant de fromage et son site dans le Maine-et-Loire (49) (600 personnes environ) produit du fromage à pâte fraîche, distribué sous des marques fortes.
Au sein de l’équipe de Production du site, vous fabriquez des mix fromagers en pilotant une ligne de mélange, dans le respect des critères et des procédures définis.
MISSIONS
• Piloter les différents éléments d’une installation en étant garant des réglages dans le respect des consignes ;
• Réaliser des mélanges selon les recettes définies ;
• Préparer la ligne dosage pour la mise en production ;
• Etre garant de la traçabilité des lots et des enregistrements prévus ;
• Respecter le plan de contrôle, réaliser les prélèvements et les analyses des échantillons, collecter et enregistrer les résultats ;
• Ajuster les paramètres en cas d’anomalie ;
• Saisir et enregistrer les données qualité, GPAO et rendements matières ;
• Assurer un premier diagnostic technique en cas de panne ou d’anomalie et remonter toutes les informations utiles pour l’intervention de la maintenance ;
• Réaliser les nettoyages selon le plan défini et effectuer les enregistrements correspondants.
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