Offre d'alternance Apprenti Fromager opérateur sur cuve

Référence de l'offre : 17-27-17

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Apprenti Fromager opérateur sur cuve
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La Fromagerie Jean FAUP, PME familiale et indépendante, spécialisée dans la fabrication de fromage des Pyrénées, recherche un, apprenti Opérateur sur cuve Polyvalent H/F basé en Ariège 09200.

Rattaché(e) au Responsable Production, vous intégrez l’équipe de fabrication composée de :

– Fromagers
– Mouleurs
– Saleurs
– Personnel de Lavage et Nettoyage

Et œuvrerez dans le respect des exigences en matière de qualité, d’hygiène et de sécurité.

Missions :

– remplacer le fromager et assurer la fabrication
– assurer les opérations liées à la réception et la pasteurisation du lait
– assurer le moulage a la main des fromages
– réaliser les suivis liés à l’égouttage
– assurer le salage à la main ou en saumure
– nettoyer, entretenir le matériel et en assurer la maintenance pour les petites pannes
– être garant(e) du respect des normes qualité, hygiène et sécurité.

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