Offre d'alternance Apprenti fromagerie (H/F) (12 mois) – 18-009-15
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Référence de l'offre : 18-009-15

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Apprenti fromagerie (H/F) (12 mois) – 18-009-15
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L’ENILV d’Aurillac recherche pour l’un de nos partenaires :

Un(e) apprenti(e) en fromagerie

Vous intègrerez une fromagerie en pleine croissance, qui fabrique et commercialise une gamme de produits laitiers (produits frais et fromages) à base de lait de vache et de brebis. A partir d’un concept novateur valorisant les matières premières locales, elle valorise les procédés de fabrication artisanaux à partir de lait de montagne exclusivement collecté en circuit court (producteurs de lait de montagne situé dans un rayon de 30km du siège)

Missions :

    • Conditionnement manuel de fromage blanc : égouttage, moulage, mise en pots manuelle faisselles et autres produits ;
    • Pilotage conditionneuse semi-automatique à yaourt, alimentation conditionneuse, assemblage des pots et mise en carton ;
    • Ensemencement en cuve yaourts et fromage blanc, emprésurage fromage blanc ;
    • Fabrication, moulage, affinage de fromages à pâte molles de vache et de brebis ;
    • Nettoyage matériel et salles de fabrication en fin de journée ;Travail en équipe de 2 à 5 personnes avec un référent/équipe sous la responsabilité du Responsable Production. Poste en 2×8 en produits frais et 1×8 en fromages du lundi au vendredi (parfois le samedi selon la saison)

Perspectives

Objectif : embauche en CDI en fin d’apprentissage

Autres informations :

  • Possibilité d’aide pour trouver un logement
  • Mise à disposition d’une la salle pour prendre les pauses et le repas de midi

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