Offre d'alternance Apprenti(e) Fabrication 24 mois 18-08-17
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Référence de l'offre : 18-08-17

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Apprenti(e) Fabrication 24 mois 18-08-17
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L’ENILIA-ENSMIC de Surgères (17) recherche pour l’un de ses partenaires un(e) Apprenti(e) (H/F) fabrication (24 mois).

Pour son site situé en Deux-Sèvres, première usine de fabrication de fromage de chèvre au monde, nous recherchons un(e) apprenti(e).

Missions : Intégré(e) au service Fabrication, vous serez en charge de l’optimisation de la NEP (Nettoyage En Place) à la maturation :

• Suivre le nettoyage des tanks et les concentrations CIP maturation

• Améliorer la régénération de la NEP et les battements des vannes

• Contrôler les filtres et les défauts de discordance.

Pendant toute la durée de votre apprentissage vous serez amené à maitriser le processus de maturation et d’égouttage :

• Assurer la préparation et la transformation du lait, le soutirage et l’égouttage • Contrôler la matière première mise à disposition et évaluer sa conformité avec les critères qualité en vigueur;

Profil : Vous préparez une formation bac +2, vous êtes rigoureux(se), vous avez un véritable esprit d’équipe et le souci de la sécurité, l’hygiène et de la qualité. Une connaissance de la technologie fromagère vous permettra de répondre aux enjeux du poste.

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