Offre d'alternance 21-027-50 CAVISTE – STA / BIT

Référence de l'offre : 21-027-50

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21-027-50 CAVISTE – STA / BIT
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pour la filière vin d’un groupe de grande distribution (700 collaborateurs, 7 sites, CA 800 M€, 150 Mcols conditionnés et 300 Mcols vendus) assure l’embouteillage et la logistique de vins, des effervescents ainsi que des sirops et spiritueux à marque distributeur pour l’ensemble des enseignes du groupe. Nous recherchons pour notre site, un/une :

 

Caviste

 H/F
ALTERNANT

Calvados

En BAC PRO OU BTS

MISSIONS

 

Sous la responsabilité du Responsable de Chai, vous devrez mettre en œuvre l’ensemble des actions nécessaires à la préparation des vins, recettes de sirops et de spiritueux préalablement à l’embouteillage :

  • Organiser et mettre en œuvre le dépotage des citernes et réception des matières premières aromatiques (vérification livraison, délai, volume, saisie des données…)
  • Réaliser le traitement, la filtration, l’assemblage des vins, la fabrication des sirops et spiritueux en conformité avec le cahier des charges et suivant le planning de production.
  • Réaliser les analyses nécessaires.
  • Effectuer des autocontrôles (test So2 et/ou filtrabilité…)
  • Respecter les pratiques d’hygiène définies par l’organisation qualité et les consignes de sécurité
  • Assurer la traçabilité des opérations réalisées
  • Participer aux différentes opérations d’inventaire

 

CONDITIONS DE TRAVAIL : travail en horaires postés

 

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